日常饮食如何控制钠的摄入?

栏目:盆栽 来源:股市新闻网 时间:2019-10-07

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日常的饮食,如何控制钠的摄入呢?


1、减少调味品的使用

  • 烹调时减少食盐、味精等调味品的使用,尽量保持食物的原有风味;

  • 可通过不同味道的食物或调味品调节,来减少对咸味的依赖,如在烹调时使用番茄、醋、辣椒等来调味;

  • 也可以使用高钾低钠盐,既满足了咸味的要求,又可减少钠的摄入;

  • 使用限盐勺罐,逐渐减少用量。


2、合理选择烹调方法

多采用蒸、煮等烹调方式,减少腌制食品的制作。同样咸度的前提下,在菜快出锅时再加入食盐能减少用量。



3、控制钠摄入总量,注意加工食品中的隐性钠

做菜时的用盐量不应完全按每人每天6克计算,应考虑大人、孩子不同,还有日常零食、即食食品、黄酱、酱油等的食盐含量。


如果在家只烹饪一餐,则应该按照餐次食物分配比例计算食盐用量。一些加工食品虽然吃起来没有咸味,但在加工过程中都添加了食盐,如面包、饼干等。


预包装食品的营养标签中钠是强制标示项目,购买时应注意食品的钠含量。一般而言,超过钠30%营养素参考数值(NRV)的食品需要注意少购少吃。



*本文源自马博士健康团-何海蓉博士生、马冠生博士

*本文图片源自网络

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